清明果的制作方法

清明果，作为传统的时令美食，备受人们喜爱。以下是详细的制作方法。

首先，准备好食材。主要原料包括糯米粉、粳米粉、新鲜的艾草以及各种馅料，如豆沙馅、芝麻馅、咸菜笋丁馅等。

将艾草洗净，放入开水中焯烫，捞出后沥干水分，用刀切碎或用料理机打成泥状。

把糯米粉和粳米粉按照一定比例混合，加入艾草泥，慢慢倒入适量的温水，搅拌均匀，揉成光滑的面团。

接着，将面团分成大小均匀的小剂子。把小剂子擀成圆形面皮，包入准备好的馅料。

包好馅料后，收口捏紧，整形成自己喜欢的形状，常见的有圆形、饺子形等。

最后，将制作好的清明果放入蒸笼中，用大火蒸熟。

需要注意的是，在制作过程中，面团的干湿度要适中，太干或太湿都会影响口感。蒸的时间也要掌握好，一般 15 - 20 分钟左右，以确保清明果熟透。

掌握了这些制作方法，您就能在家中轻松制作出美味可口的清明果。